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德州扒鸡新品牌“鲁小吉”亮相第三届“中华老字号（山东）博览会

2019年8月30日至9月1日，以“赋能老字号，链接新消费”为主题的第三届“中华老字号（山东）博览会”在济南舜耕国际会展中心盛大举行。博览会上，山东德州扒鸡股份有限公司作为省老字号企业协会的会长单位，应邀与国内一批知名的中华老字号企业一起参展，并在8月31日上午举行的老字号新品首发会上，发布德州扒鸡创新品牌“鲁小吉”。

近年来，在“消费升级”、“新零售”等变革下，人们对食品提出了不同的要求，德州扒鸡迎合现代消费人群需求，层出不穷地推出新风味、新产品。本次亮相博览会的“鲁小吉”新品牌，营销目标就对准了年轻消费人群，进军现代人喜欢的休闲零食领域，通过好吃的健康鸡肉产品，提供消费者更多高品质、好品味的产品选择。

据悉，“鲁小吉”系列产品立足于德州扒鸡三百年的厚重历史文化传承，其中“鲁”字既寓意着厚德仁和、自强不息的齐鲁文化，又与酱卤的“卤”字谐音，代表着鲁小吉卤味零食产品的定位；“小”字结合现代年轻消费人群的饮食习惯和消费场景，使用更符合现代消费喜好的小包装设计，推出各种鸡副类、素食类的差异化卤味“小”零食产品，满足当代人对于不同口味、差异产品的孜孜追求。同时，“鲁小吉”选用了体态软萌、色彩亮丽的卡通小鸡作为品牌露出形象，“鸡”与“吉”谐音，喻示着喜庆、幸福的“吉”文化和人们对美好生活的向往与追求。

此外，“鲁小吉”作为独立于德州扒鸡之外的休闲产品子品牌，借助德州扒鸡品牌背书，将不断打造符合更多年轻消费者消费习惯的休闲食品，并致力于成为有力量、有气质、年轻化的中华美食品牌。

作为传承三百多年“德州扒鸡”金字招牌的山东德州扒鸡股份有限公司，随着市场经济的发展与时俱进，集百家扒鸡技艺之长于一身，不断发扬光大德州扒鸡这一御膳贡品——皇帝餐桌上的珍馐美食，并成为中国禽类熟食品领军企业，以令人信赖的匠心精神，专注于产品制作的每一个细节，通过古法技艺与现代工艺的完美融合，赋予这道舌尖上美味全新体验。2018年6月，在青岛上合峰会，德州扒鸡入选国宴用菜，登上了上合峰会的国宴餐桌，三百年匠心传承，最终成就德州扒鸡国宴品质。

秉承三百年传统工艺，经十代扒鸡匠人不断传承与调正，形成了德州扒鸡的绝密配方，以及为人津津乐道的七道绝活。2014年，德州扒鸡制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目，2018年，德州扒鸡制作技艺入选了文化和旅游部、工业和信息化部联合发布了第一批国家传统工艺振兴目录。

经过时间的沉淀，这道300年从未被舌尖遗忘的旷古美味，在德州扒鸡人的手中传承下来，并且不断发展创新。无论是“朕的好鸡”系列产品的发布，还是“鲁小吉”新品牌的上市，都已成为这个传统老字号的创新标签。固本培元，守正出新，德州扒鸡作为德州这座城市独特的美食文化符号，在传承中不断与时俱新，正从中华传统美食的“守味者”向“创新者”大步前进。