要说哪种香型的白酒群众基础最大，还要是二锅头。而在二锅头领域，红星和牛栏山像两座大山垄断市场。

跟红星不一样，牛栏山的发家史简直就是一个传奇。牛栏山主打低端酒市场，以北京为中心，向全国扩散。走进白酒货架，牛栏山总是被摆在最前面。一瓶正宗的牛栏山售价不超过20元，大家都知道牛栏山是勾兑酒、酒精酒、为啥它的年销量还能到百亿呢？

原因1：定位清晰

虽然茅五剑这样的高端白酒名气很大，但要论群众基础，像牛栏山这样的低端酒更有市场，而牛栏山就认准了低端白酒群体，十几块钱一瓶的价格赢得了消费者的目光。

牛栏山是勾兑酒这是无疑的，不过之所以消费者认可它，主要是牛栏山比较诚实，在22年6月白酒新国标发行后，牛栏山将酒精酒、勾兑酒这样的标签打在包装上，消费者一目了然。什么样的价位买到什么样的酒，消费者心知肚明，也不会有欺骗感。

原因2：口感确实不错

牛栏山早前的二锅头工艺受到红星的亲传，在二锅头领域确实做的不错，虽然部分产品为酒精勾兑酒，但因为原料和工艺的上乘，致使牛栏山的口感一直是不错的。再加上消费者在选择一款酒时，更青睐于性价比，较低的价格喝到一款口感不错的白酒，消费者也是心甘情愿的。

不过尽管牛栏山的口感不错，但作为一款酒精酒，到底没有纯粮食酒的口感好，纯粮食酒喝着也不会太上头，对人体的伤害是比较小的。这里小编建议大家，如果条件允许，还是选择优质的纯粮食酒喝。下面这两款纯粮酒，性价比就不错。

红星：

红星作为二锅头的另一个扛把子，品质自然没话说。红星是比较受老一辈酒友的认可，虽然是二锅头，但酒水比较烈，入口爆裂感比较强。虽然品质不错，但年轻人却不太喜欢重口味。

不过红星这几年对口感进行了改良，在原料中去除了玉米这一原料，酒水入口更加绵和，较迎合了年轻人的口感。

遵仁台：

这款酒其实一款酱香型白酒，最近几年比较火，生产厂地在贵州茅台镇，跟茅台酒厂距离不远。因此在酱酒酿造上受茅台酒影响比较深。

在原料方面，这款酒选择了贵州优质的红缨子糯高粱（仁怀产地）和有机小麦，在工艺方面传承了贵州正宗酱酒12987大曲坤沙工艺，1年以后基酒完成，5年之后基酒完成窖藏陈香，出厂的最后一步是勾调，勾调师用10年老酒进行勾调，这样一来，遵仁台俨然是一款老酒了。

这款酒的酱香是比较适口的，入口偏绵甜，酱香馥郁迷人，粮食香、花果香和陈香在5年的窖藏中得到充分展示，适口性很强，且酒体厚重，酱酒风格很“茅系”，尾段的焦糊味体现的很好，回味甘甜，留香能力强，深受贵州酒友的青睐。

总结：牛栏山能有今天，完全是靠自身品质以及价格优势的，但喝口粮酒还是建议以纯粮食酒为主，伤害比较小。

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