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二十四节气霜降要吃什么 1、鸭肉：鸭肉是霜降时节必吃的食物之一。鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏季的过度消耗，且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。2、大枣：大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。大枣的维生素C含量很高，每100克鲜枣肉中含量超过400毫克，有人称其为“天然维生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。民谚说：一日吃三枣，终生不显老。大枣是霜降养生水果的首选之一。3、柿子：霜降吃柿子，不会流鼻涕。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。4、芥菜：据了解，芥菜含有丰富的A、B族维生素。这两种维生素可参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑、解除疲劳的作用。除此之外，芥菜还有良好的开胃消食作用。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，增进食欲，既可开胃也能助消化。5、牛肉：霜降前后要多吃牛肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，有“肉中骄子”的美称。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，霜降养生吃一些牛肉，可以治疗中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩等症状。不过，牛肉不可过食，每餐约80克即可。
今日霜降，天冷要忌嘴，少吃生姜和柿子，多吃“3根”，健康迎冬
“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，时间如白驹过隙，不知不觉即将迎来秋季的最后一个节气——霜降。此时枫叶层林尽染，菊花迎风开放，而其他植物逐渐退去夏日的翠绿变得枯黄、开始凋零。秋冬转换，天气渐寒、初霜渐现，也就意味着寒冷的冬季要来了。
俗话说“补冬不如补霜降”，在入冬之前将身体调整好，到了寒冬身体有能量来抵御寒冷。但“补霜降”要遵守传统的养生原则，不能一味地乱补，要注意忌口，生姜和柿子要少吃，多吃“3根”，为身体打下扎实的基础，健康入冬。
霜降时节为什么要少吃生姜和柿子
一、生姜
在传统养生中有“秋不食姜”的说法，霜降是秋天的最后一个时节，多风少雨，天气比较干燥很容易上火，而生姜属于典型的辛燥之物，此时常吃生姜无疑就是“火上浇油”，加上生姜属于生发之物与老传统的“秋收冬藏”刚好相反，秋冬时节要适当的少吃或者不吃生姜。
二、柿子
俗话说“七月核桃八月梨，九月的柿子要赶集”，霜降前后正是柿子上市的时候，它味道甜腻可口，营养丰富，但正是这金黄的柿子却不能多吃。柿子中含有比较多的鞣酸，吃进去后会与身体中的矿物质结合，形成不容易消化和吸收的物质，不仅会影响钙、镁、锌等微量元素的吸收，还可能给身体带来不适，而且空腹也不宜吃柿子。
多吃“3根”
一、芋头
在广东高明一带，在霜降时节有“送芋鬼”的说法。每到霜降节气，当地人都会用瓦片堆砌成河内塔，然后在堆好的塔中间放入干柴，将柴点着烧旺，等到瓦片被烧到通红后，再用热瓦片热烫芋头，最后再将瓦片扔到野外，人们希望用这样的方式来驱邪迎祥，表达了人们对美好生活的向往。
深秋时节，正是芋头上市的好时候，口感软糯、味道清香，所含营养丰富且全面，而且“芋”与“余”谐音，人们便赋予其年年有余的美好寓意，因此老一辈常说“深秋吃芋头，年年有余头”，霜降这天记得买上一些芋头来吃。
推荐做法：红烧芋头鸡块
1、芋头清洗干净，将芋头皮刮掉并切块，葱姜蒜等清洗去皮切片，一个大鸡腿清洗干净剁成块，放入清水中浸泡10分钟析出血水，放入冷水锅中加入一勺料酒、葱段和姜片，煮沸后焯水2分钟撇出浮沫，捞出控水。
2、重新起锅烧油，加入适量的冰糖小火熬煮糖色，倒入焯过水的鸡块，翻炒至鸡腿表面裹上糖色。
3、加入八角、香叶、花椒、葱段、姜片和蒜，翻炒至香料出味后，倒入适量的开水，倒入2勺生抽、一勺老抽焖煮5分钟左右。
4、倒入切好的芋头块，大火煮沸后转中小火焖煮15分钟左右，等待芋头完全焖熟加入适量的盐和鸡精搅拌均匀后大火收汁即可。
二、马蹄
马蹄又叫荸荠，清甜多汁、脆嫩爽口，口感和梨很像，又被称为“地下雪梨”，霜降时节多风干燥，多吃马蹄对肺有很大的好处。
马蹄宜果宜菜，可以直接鲜食，也可以做成荸荠炒虾仁，荸荠桂花糖水等。今天给大家分享一个鲜虾荸荠饼，好吃润肺又营养。
推荐做法：鲜虾荸荠饼
1、大虾清洗干净挑出虾线，去除虾壳和虾头，清洗干净控干水分，切成小丁后放入大碗中，加入少量的料酒、切好的姜末、打入一个鸡蛋清，一勺面粉和适量的盐和花椒粉，搅拌均匀。
2、准备适量的马蹄清洗干净，刮掉皮切碎，胡萝卜清洗后切碎，玉米粒切下来，小葱切碎，将所有的食材碎倒入虾仁中，搅拌均匀，倒入4勺面粉，再次搅拌均匀。
3、制好的混合面糊，舀上一勺倒入平底锅中，用铲子整理一下饼的形状，烙至一面金黄翻面将另一面也烙至金黄。
三、山药
霜降正是秋冬转换的时节，人体抵抗力偏弱，加上此时秋燥还未完全消失，在补充营养的时候要兼顾去燥，而山药是此时的时令食材，还具有“补而不燥”的特点，很符合霜降时节的滋补原则。
在日常生活中不管煮粥还是烹饪，都可适量地加入一些山药。
推荐做法：酒酿山药圆子羹
1、1根山药去皮切片放入蒸锅中蒸熟，取出来趁热加入适量的白糖，压成山药泥，少量多次地倒入糯米粉，直至可以团成型，再团成大小均匀的小圆子。
2、红枣清洗干净去核切片，倒入煮锅中加入2碗清水，煮至清水变成棕红色后，倒入团好的糯米圆子。
3、大约煮1分钟左右至山药圆子全部漂浮上来后，倒入一勺酒酿搅拌均匀煮5分钟左右。
4、枸杞提前放入清水中浸泡，最后加入红糖和浸泡好的枸杞，搅拌至红糖融化即可。
——老井说——
霜降时节昼夜温差大，可以适度的锻炼运动，给人体一些良性刺激，使人体温度不断调节，便于在季节转换时提高机体适应能力，但要选择相对平缓的运动，像散步、登山、打太极拳等。另外，在作息上还要顺应时节，遵守“春困秋乏”的生理特点，每天保证充足的睡眠，提高身体素质，安稳入冬。
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