立秋吃啥立秋吃啥食物-聚上美

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立秋应该吃点什么呢？ 民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。
立秋后要忌嘴，少吃绿豆和西瓜，多吃这4样，应季而食，顺利过秋

导语：秋天是一个收获的季节，也是养生的黄金时期。入秋之际，我们要注意调整饮食，根据季节的变化，选择适宜的食材，让身体更好地适应秋季的变化。在秋季养生中，为什么要忌嘴？小编建议大家少吃绿豆和西瓜，并推荐四种应季食材，助您顺利过秋。

秋季养生的重要性：秋天是阴阳交替的季节，天气逐渐转凉，人体的新陈代谢也随之发生变化。在这个时候，适当调整饮食习惯，是保持身体健康的关键。而食物的选择直接影响着我们的体内环境，从而影响到整体健康。建议大家少吃西瓜和绿豆多吃这4样美食，安稳度秋。

推荐四种应季食材：

1、南瓜：南瓜味甘，性平，富含维生素A、纤维素和钾等营养成分，秋季食用南瓜，可以帮助补充体内所需的营养，增强机体的抵抗力。

推荐食谱：南瓜饼

食材：南瓜：300克、面粉：150克、鸡蛋：1个、白糖、牛奶、泡打粉：1/2小匙

步骤：将南瓜去皮、去籽，切成小块。锅内水烧开后，将切好的南瓜块放入锅中，蒸熟至软烂。将蒸熟的南瓜块用勺子压成泥状。2：在一个大碗中，将南瓜泥、鸡蛋、适量白糖、少许肉桂粉（可选）和盐混合均匀。慢慢加入牛奶，搅拌均匀，使得南瓜泥和牛奶充分融合。3：将面粉和泡打粉一起筛入南瓜泥混合物中。用刮刀轻轻搅拌，直至面粉和南瓜泥充分结合，成为均匀的面糊。

4：在平底锅中加热适量植物油，用中小火。将一小勺面糊倒入锅中，用铲子轻轻摊平，成为薄饼状。等到底部变成金黄色，上面出现气泡时，用铲子翻面，继续煎炸至金黄色。将炸好的南瓜饼捞出，放在纸巾上沥干多余的油。

5：可以根据个人口味撒上少许白糖或肉桂粉，增加香甜味道。热腾腾的南瓜饼可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、果酱等调味品一同享用。

小贴士：南瓜饼的面糊不需要搅拌过度，只需将面粉与南瓜泥混合均匀即可，以免影响口感。在烹饪南瓜饼时，可以根据个人喜好控制面糊的用量和饼的大小。

2、苹果：苹果是秋季的水果代表，含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。3、山药：山药，具有健脾补肺、益气养阴的作用。4、核桃：核桃是秋季的坚果之王，富含不饱和脂肪酸、维生素E、锌等营养元素。

结语：秋天是收获的季节，也是养生的黄金时期。在这个季节里，我们要注意调整饮食习惯，避免食用寒凉食物，选择适合秋季的食材，如南瓜、苹果、山药、核桃等，以保持身体的健康和平衡。通过合理的饮食搭配，我们能够更好地迎接秋季的变化，顺利度过这个美好的季节。让我们一起从餐桌上开始，关注自己的健康，享受秋天带来的美好！

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