脱氧剂是什么三只松鼠脱氧剂泄露致孕妇误食，“甩锅”供应商，代工隐患谁之过-聚上美

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脱氧剂有哪些 脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。用途脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。袋装用于袋装食品，帽装则用于瓶、罐等容器。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。使用方法（1）、使用时，将被保鲜的食品（物品）同本脱氧剂一起放入透氧率低的复合包装袋（复合包装材料）中，热封封口；（2）、脱氧剂本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以适应不同容积的包装；注意事项：（1）选择透氧率低于20ml/m2.24h.25℃的包材，如KOP/PE、KPET/PE等复合膜包装袋，塑料罐、玻璃罐、铁罐；（2）要注意封口强度和封口质量，勿使漏气；（3）打开本包装后，最好在1～2小时内用完并封好被保鲜物，尚未用完的，请及时排出原包装袋内空气后重新密封，以免失效；（4）不可微波、不可食用。1.脱氧保鲜适用于含脂肪多和油性食品的保鲜，不宜用于含水量大的产品保鲜。2。对于抽真空的脱氧包装保鲜，如果是生鲜产品的保鲜，要在低温下保存。而脱氧剂作脱氧保鲜的适宜温度一般在5—40℃，低于-5℃，脱氧保鲜效果就下降。
三只松鼠脱氧剂泄露致孕妇误食，“甩锅”供应商，代工隐患谁之过

7月25日，＃三只松鼠脱氧剂泄露致孕妇误食＃登上微博热搜，有网友爆料称网购的三只松鼠坚果中脱氧剂颗粒撒漏，被自己怀孕的妻子误食。随后，三只松鼠官方微博发文回应称，脱氧剂破损原因系投放过程中光眼偏移造成误切所致。公司后续联动供应商进行版型调整，在设计上进行光电眼位置重新确认。

这已不是三只松鼠第一次因代工生产安全问题引发热议。业内人士认为，依靠“代工+品牌”模式，三只松鼠得以快速发展，成为休闲零食行业知名品牌。但这种模式较为关键的点在于企业是否能够对生产过程进行全面严格监督，一旦监管层面稍有不慎，就会出现安全隐患。

脱氧剂泄露致孕妇误食

7月25日，福建一名网友发布视频爆料称三只松鼠每日坚果袋子里发现疑似脱氧剂撒漏的颗粒。该网友表示，自己是通过网购购买的三只松鼠每日坚果，怀孕的妻子已经打开食用了半包，发现袋子里有脱氧剂颗粒。脱氧剂封口处一边大一边小，没有完全密封，存在开口漏洞，拆开第二包也是一样的情况。

北京商报记者就此致电三只松鼠官网，工作人员表示，公司正在积极与该消费者联系，暂时还未联系上，会妥善为消费者处理该问题。三只松鼠官方旗舰店客服表示，正积极联系该消费者进行核实处理过程中，会做出妥善处理。

爆料视频显示，脱氧剂包装上写着不可食用。而据报道，有三只松鼠官方工作人员回应媒体称，食品用脱氧剂有经过实验，误食对身体没有什么害处，多喝水可以随着身体排出体外，孕妇体质比较特殊，多观察，有问题可以及时就医。

7月25日下午3点，三只松鼠官方微博发文回应称：“公司第一时间与该消费者联系。根据视频中图片判断，此脱氧剂破损原因系投放过程中光眼偏移造成误切所致。公司后续联动供应商进行版型调整，在设计上进行光电眼位置重新确认。该款脱氧剂主要成分为铁粉、二氧化硅、活性炭、水、食用盐等。截至7月25日15：00，公司一直尝试与消费者联系，目前仍未联系上。公司非常关切消费者的健康，愿积极配合消费者家属做健康检查，并承担全部费用和相关责任。”

7月25日下午4点，据当事网友发布的最新视频显示，已带该孕妇看过医生，医生表示对孕妇误食氧化剂的情况暂不能明确判断，需等待后续观察。

再现食品代工隐患

官网显示，三只松鼠创立于2012年，已发展成为年销售额破百亿元的上市公司。依靠“代工+品牌”的运营模式，三只松鼠在短时间内快速发展起来的同时也因代工产生食品安全问题而屡次陷入舆论风波。

2017年8月，国家食品药品监督管理总局抽检发现三只松鼠开心果霉菌超出国际规定180%；2020年11月，三只松鼠曾被深圳市消委会检测出致癌物超标，三只松鼠薯片中的2A类致癌物丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg；2022年5月，三只松鼠代工公司含羞草食品因开心果菌落超标被南京市溧水区市监局罚款1万元；三只松鼠每日坚果礼盒生产商山东知味轩食品有限公司也曾两次因为抽检不合格被行政处罚……

在黑猫投诉平台上，关于三只松鼠的投诉内容多达2462条，有多名消费者表示买到的三只松鼠存在产品发霉、吃出异物、生虫等问题。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受北京商报记者采访时表示，在休闲食品领域中，三只松鼠事故多发。这凸显出三只松鼠在质量内控体系方面存在一定的管理纰漏。虽然在此次脱氧剂事件中，三只松鼠表示是代工厂的责任，但是作为品牌委托方的三只松鼠也脱不了干系。

“代工模式是依靠互联网化思维产生、被实体经济运营普遍采用的，目的是以较低的成本撬动最大的产能，并在短时间内迅速形成规模。这种模式本身并没有好坏的差别，关键在于是否投入了足够的资源对生产过程进行监管。即使是代工也仍然可以实现像自有工厂一样的监管模式，比如视频监控生产线、实时检测生产数据、不定期进行人工抽查等。”广科咨询首席策略师沈萌说。

三只松鼠似乎也意识到了上述风险，正尝试补齐代工模式的短板。官网显示，三只松鼠正加速向数字化供应链平台企业转型。6月25日，三只松鼠在投资者互动平台表示，公司正通过建立示范或联盟工厂等供应链创新模式，间接进入二产渗透一产，推动工业化水平提升和技术创新，打造产品竞争力，构筑产品壁垒。依照其构想，三只松鼠五年内将在国内建成六大新制造园区。

针对此次事件过后，三只松鼠对供应商是否会加强监管，三只松鼠官网工作人员回复北京商报记者称：“公司会联动供应商进行版型调整，暂不清楚具体是哪家供应商，后续我们会进行整改。对此事件中的消费者感到非常抱歉。”

北京商报记者郭秀娟张函

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