粘米粉是什么 3月客家人都爱做的传统美食，软糯香甜好吃，一次做几十个不够吃-聚上美

关于粘米粉是什么✅的问题，下面有几个最新粘米粉是什么米做的的观点，这里聚上美网站生活见闻小编希望能帮您找到想要的粘米粉是什么答案，了解更多手机验证码是什么？的相关详细知识。
相关粘米粉是什么的扩展：
手机验证码是什么？ 大多是0 望采纳！
3月客家人都爱做的传统美食，软糯香甜好吃，一次做几十个不够吃

春季天气慢慢变暖了，不管是山上还是田野里，到处生机勃勃、郁郁葱葱，这几天到屋后的山边走了一圈，发现在野生的艾草也长出来了，还特别漂亮，老婆一看到艾草就想要吃艾粄了，于是，我们摘了一篮子艾叶回来，一同跟去的狗狗都在帮忙找艾草，哈哈。

粘米粉是什么 3月客家人都爱做的传统美食，软糯香甜好吃，一次做几十个不够吃(图1)

说起艾草，它全身都是宝哦，我们这边的女人坐月子都是用它煲水来洗澡的，平时也会弄来煮黄酒鸡蛋吃，艾草根弄来煲汤喝，比较养人，所以这些年很多人都种艾草，因为野生的越来越少了，以前这个时节，田边山边路边都长满了，现在想要找野生的，真的好难找到，难得找到一点，改天回去想摘，肯定是扑个空的，因为找艾草的人太多了。

好了，废话少说，今天来跟大家分享我们客家传统的艾粄做法，步骤虽然多，但一点也不难，只要跟着步骤做，肯定能成功的。

粘米粉是什么 3月客家人都爱做的传统美食，软糯香甜好吃，一次做几十个不够吃(图2)

食材准备：艾草1篮，1斤粘米粉，3斤糯米粉，芝麻、花生，白糖，香蕉叶，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：摘回来的艾叶要仔细清洗干净，然后准备一个大锅，烧一锅水，把洗净的艾叶放进去烫一分钟左右，这一步是为了去一下它的苦涩味，如果是很嫩的艾叶，这一步可以省略。

粘米粉是什么 3月客家人都爱做的传统美食，软糯香甜好吃，一次做几十个不够吃(图3)

第二步：艾叶焯好后捞出沥干水分，把水分挤一下，另外准备一个锅，烧一点水，把挤干水分的艾叶放进去，盖上锅盖把它煮烂，我这里准备了4斤干粉，水量我没称，大概加了有1000ml，把艾叶煲到可以打成艾糊糊就可以了。

粘米粉是什么 3月客家人都爱做的传统美食，软糯香甜好吃，一次做几十个不够吃(图4)

第三步：在煲艾叶的这个时间，我们把提前炒熟的花生和芝麻处理一下，把花生衣去掉，然后用果汁机把它们打碎，没有果汁机的，可以用擀面杖或酒瓶子擀碎，反正不管你用什么方法，只要能弄碎它就行了。

粘米粉是什么 3月客家人都爱做的传统美食，软糯香甜好吃，一次做几十个不够吃(图5)

第四步：把花生和芝麻碎倒到盘中，加入适量的白糖，喜欢吃甜的多倒一点糖，把它搅拌均匀。

粘米粉是什么 3月客家人都爱做的传统美食，软糯香甜好吃，一次做几十个不够吃(图6)

第五步：艾叶煲好后连水一起倒入破壁机里打成糊糊，没有破壁机的用果汁机也一样，都没有的话，在焯好水的那一步，把沥干水分的艾叶用刀剁碎，然后稍微煲久一点，煲成糊糊也可以的。

粘米粉是什么 3月客家人都爱做的传统美食，软糯香甜好吃，一次做几十个不够吃(图7)

第六步：准备3斤糯米粉和1斤粘米粉混合一起装在大盆中，只用糯米粉也可以的哦，做出成品更软口感也更好，我们家里只剩下3斤糯米粉和1斤粘米粉了，所以想要做多几个艾粄吃，就全部混一起做了。粉中慢慢倒入艾草糊，趁热慢慢倒，边倒边搅拌，搅拌成絮状就可以揉粉团了，艾草糊一定要慢慢倒哦，因为粉的干湿度不同，所以需要的艾草糊量也不同，所以慢慢加慢慢揉，揉成光滑的粉团就可以了，可以稍软一点，不会粘手就行了，如果艾糊不够，可以加少许开水一起揉。