腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

岁终之月称“腊”的含义有三：

一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。

明天是二十四节气中的大寒，也是腊八，俗话说“小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年”，这意味着春节就要马上来临。腊八是中国比较传统的一个节日，随着腊八过后，街上的年味也会越来越浓。

关于腊八的来由众说纷纭，在先秦时期，中国少数地区便有腊祭的习俗，节气在腊月，时间上并不固定，据西汉戴圣所编的《礼记·郊特牲》辑录，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。最后一直到了汉代才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”。

后来佛教传入中国后，在每年农历十二月初八都会称为腊八节，也是佛教的重大节日，《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八”。由于善男信女在这一天都会去寺院喝粥，因此腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”，随后这个节日广为流传，成为了老百姓的民间节日。

腊八节的习俗全国各地都略有不同，但是老一辈留下的5个传统依然在各地盛行，寓意吉祥幸福，新的一年健康平安。

一、腊八粥

最早的腊八粥是红小豆，但是随着时间的推移，腊八粥也变得丰富多彩起来，主要是5大类，谷类、豆类、坚果、药材、果蔬。当然还有一些地方，会在腊八粥里加入肉片，豆腐之类。

二、腊八面

腊八面主要集中在陕西关中地区，这或许和地理环境有一定的关系，因为陕西盛产小麦，从古到今人们习惯了吃面，在腊八这一天，家家户户都会吃上一碗酸辣劲道的臊子面，不过现在有些人家在腊八也是会做腊八粥的。

三、腊八蒜

腊八蒜主要是华北地区的节日习俗，大家都会在腊八前后腌上一大盆腊八蒜，颜色翠绿，口味偏酸、微微带辣。按照老一辈的说法，腊八蒜应该在腊八这一天泡上，然后在破五的时候，搭配饺子一起食用。而且泡蒜的醋，口味醇正，经久不坏。

四、腊八豆腐

腊八豆腐主要产于安徽黄山黟县，在腊八这一天，家家户户都会晾晒豆腐，久而久之，大家就把它叫做“腊八豆腐”，它是由大豆、辣椒、五香等原料制作而成，有“素火腿”的美称，口感松软，咸中带甜。

五、腊八冰

在有些地区还流行这腊八冰的习俗，就是在腊八节这一天，大家大清早就出门，第一个打上冰的，来年就有更好的运气。还有人说在腊八这一天吃一口冰，一年都不会肚子疼，当然这些只是大家对腊八节的一些美好期待而已。

除了这些其实全国各地还有不少腊八习俗，不知道你的家乡在腊八节这一天吃什么呢？欢迎大家在评论区里留言哦！

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