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哪些人不能吃鱼 不能吃鱼的六类人 1、痛风患者 因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。 2、出血性疾病患者 如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。 3、服用某些药物者 服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状,是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶,它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂,会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶,此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。 除了止咳药,还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药,如呋喃唑酮(如痢特灵等)、酮康唑、灰黄霉素;降压药如优降宁;治疗帕金森的司来吉兰;抗抑郁药如吗氯贝胺;抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物,如鹿茸、山楂、何首乌等。 4、肝硬化患者 肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金鱼等,会使病情急剧恶化e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333361323633,犹如雪上加霜。 5、孕妇 孕妇不宜经常食用海鱼,常食海产品,会过多摄入甲基汞,胎儿在宫内接触的汞量越高,幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒,即使母体摄入的汞不多,其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1~2次,每次100克以下,而且不要吃金鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼,可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。 6、结核患者 服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
立冬将至,建议中老年人:少吃萝卜白菜,多吃3样,为入冬打基础
导语:天冷了,中老年饮食要忌口,少吃猪肉,多吃3样,身体强健少生病!
身边老人一般都比较节俭,子女不在家的话,就只是吃白菜、萝卜和各种咸菜,每顿饭都是凑合。秋冬季节,天气比较冷,为了防御寒冬,要给身体补充能量,多进食一些低脂高蛋白的肉类才行。
虽然人到中年后,提倡饮食要清淡一些,但是也不能一味地只吃青菜。荤素搭配,健康饮食更合理,下面,推荐3种营养低脂高蛋白的肉类,大家不妨多吃一些!
虾肉
推荐做法:【鲜虾口蘑】
准备食材:口蘑、鲜虾、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、葱花
1.将大虾清洗干净后,抽出虾线,取出虾仁,用刀背将虾肉剁成肉泥,装入碗中,加盐、蛋清、少量淀粉、胡椒粉、葱姜汁搅拌均匀。
2.将口蘑清洗干净后,去掉茎部。将口蘑倒置,取适量虾肉放上。将口蘑放在空气炸锅和烤箱内。上下火,180度,烤15分钟,撒上葱花,鲜嫩爆汁的口蘑虾丸就制作完成了。
牛肉
推荐做法:【牛肉包子】
准备食材:牛肉、洋葱、面粉、酵母粉、花椒、葱、姜、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、香菜、香油、食用油
1.盆内加入500克面粉、3克酵母粉,搅拌均匀,加入温水,将面粉搅拌成面絮后,揉成一个偏软的面团,盖上锅盖,密封发酵至两倍大。将牛肉洗去血水后,采用“精切粗剁”的方式,把牛肉切成小粒,剁成肉馅,装入盆中。加点老抽、生抽、盐朝一个方向搅拌3分钟。再分少量多次,加入半碗花椒水,搅拌至肉馅完全吸收。
2.制作“料油”。锅内加油,油热后,放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、香菜、洋葱,中火炸,炸至洋葱和大葱变焦黄色后,关火,将香料取出,油放凉。准备两个洋葱,切成小粒,装入盛牛肉的盆中,倒入放凉的“料油”、适量香油,搅拌均匀,肉馅就调好了。
3.面团发好排气后,分成小份,擀成包子皮,放入适量肉馅,包起来,放入锅中,密封醒发15分钟,开大火蒸,上蒸汽后蒸18分钟,关火后,焖3分钟,即可出锅食用。
鱼肉
推荐做法:【安康鱼炖豆腐】
准备食材:安康鱼、卤水豆腐、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油
1.将安康鱼处理干净后,切成大块,锅内加水烧开,下入鱼块,放入葱、姜、料酒,大火煮开,撇除浮沫后,将鱼肉块捞出。
2.热锅加油,油热后,放入葱姜蒜炒香,下入鱼块,炒干水分后,加入热水,大火煮开。
3.下入豆腐块,中火炖,炖30分钟左右,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,即可出锅。
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