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北京有哪些特产 北京十大著名特产排行榜 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 其中有一些知名特产一直为北京人津津乐道,包括10大名吃: 1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火烧 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺 8.全聚德的烤鸭 9.东来顺的涮羊肉 10.天福号的酱肉 1.北京特产之北京烤鸭 北京烤鸭有"天下第一美味"之称,也是北京特产风味的代表作,具有色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色。北京烤鸭最出名的当属“全聚德烤鸭店”,这家店创建于130年前,如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起,那又要上推30年。 全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生,火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红,鲜艳油亮,皮脆肉嫩。 烤完的鸭子被厨师切成薄薄的片状,每一片上面又要有瘦又要有肥;然后摆在桌面上,旁边是面饼,大葱,面酱等简单而味美的配料。 2.北京特产之桂花陈酒 桂花陈酒在封建朝代,只有御膳房掌握其配方及酿制技术,其酒“于八月桂花飘香时节,精选待放之朵,酿成酒,入坛密封三年,始成佳酿,酒味香甜醇厚,有开胃、怡神之功效”。酿制出来的酒称作“桂花陈酒”,专供皇宫、王府的帝王和达官贵人享用,一般官吏和百姓都难得一见。 3.北京特产之茯苓夹饼 茯苓夹饼原是清朝末年的宫廷食品,现代的茯苓夹饼采用新老工艺结合选料考究,做工精细。精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、海藻茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。实为深受人们欢迎的北京风味小吃。相传,有一次慈禧太后得了病,不思饮食,这可难坏了御膳房。厨师们绞尽脑汁,选来几味健脾开胃的中药,发现其中产于云贵一带的茯苓,味甘性平,且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是,以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料,配以适量茯苓粉,再用上等淀粉摊烙成外皮,精工细作制成夹心薄饼。慈禧食后,十分满意。 4.北京特产之内画壶 内画壶亦称鼻烟壶,内画壶是料器(我国以前对玻璃的称呼)的一类,也有水晶质地的,因数量多,影响大,单列一类,是清代末年发展的民族工艺品,与滕氏布糊画一样都享有极高的艺术品价,以前西方人根本不相信是直接画的,直到工艺公开,制作场所可以参观。内画壶一开始只是装饰鼻烟壶,后来逐渐发展成为工艺品,内画壶一般用半透明料器制造,比如玻璃,高级的也有用水晶、玛瑙、翡翠等制作的。内画壶作为精致的小摆设、驰名中外。 5.北京特产之大磨盘柿 北京郊区盛产柿子,品种也很多,但最有名气的要数大磨盘柿,属于北京特产。这种柿子个头大,一般重250克左右,大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口,营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效。 6.北京特产之北京面人 北京面人也称面塑,是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品,捏面艺人根据所需,先是用面粉、糯米粉为主要原料,再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分,经过防裂防霉处理,制成柔软的各种颜色面团,用这些面团在手中几经捏、搓、揉、掀,用小竹刀巧妙的点、切、刻、划,塑成身、手、头面,披上发饰和衣裳,顷刻之间,各种各样的艺术形象便脱手而成,有婀娜多姿、衣裙飘逸的美女,有天真烂漫的儿童,有各种神话故事、戏剧中的角色和历史人物。 北京,由于是千年帝都,各地能工巧匠云集北京,富于东方特色和浓郁"京味儿"的工艺品及文物使北京的工艺品比较集中的体现了中华民族工艺之精华。景泰兰、牙雕、玉器、雕漆被称为北京工艺品"四大名旦";北京的面人、泥人、绢人、脸谱、风筝、剪纸也是一绝;北京的乐器也有极高制作水平,不少客人选购物中国民间乐器、或学弹奏或作装饰;传统的中国家具近年也颇受青睐;各种密饯果脯和京味点心,及中药滋补品也很受欢迎
北京十大土特产排名推荐,送礼倍有面!
北京,不仅拥有悠久的历史文化,还有着丰富多样的土特产。今天,就让我带你走进首都北京,一同认识北京的十大土特产。
一、京白梨
京白梨是北京的特色水果之一,原产于北京门头沟军庄镇东山村白虎头一带。
它的果实呈扁圆形,果皮黄白色,果肉细嫩多汁,含糖量较高。京白梨的起源可以追溯到明清时期,曾经是宫廷贡品。
京白梨富含多种维生素和矿物质,具有润肺止咳、清热降火等功效。京白梨可以直接食用,也可以用来制作梨汁、梨罐头等。
二、御皇李子
御皇李子是北京的传统名果,主要产于北京密云县东邵渠镇。
御皇李子的果实呈紫红色,果肉香甜可口。种植历史可以追溯到明朝,曾被列为宫廷贡品。御皇李子富含多种营养成分,如维生素 C、胡萝卜素、钙、铁等,具有促进消化、美容养颜等功效。
御皇李子可以直接食用,也可以用来制作李子酱、李子酒等。
三、井儿峪大盖柿
井儿峪大盖柿是北京的著名特产,产于北京房山地区。
它的果形呈扁圆形,果皮橙黄色,果肉细腻多汁。井儿峪大盖柿的种植历史悠久,据说是明朝永乐年间由朱棣皇帝亲自引种的。
井儿峪大盖柿富含多种营养成分,如维生素 C、维生素 B、钙、磷等,具有清热润肺、生津止渴等功效。井儿峪大盖柿可以直接食用,也可以用来制作柿饼、柿脯等。
四、黄土坎鸭梨
黄土坎鸭梨是北京的地理标志产品,主要产于北京密云区黄土坎村。
它的果形呈卵圆形,果皮黄绿色,果肉细腻多汁,果核小。黄土坎鸭梨的种植历史可以追溯到明代,曾经是宫廷贡品。
黄土坎鸭梨富含多种维生素和矿物质,具有润肺止咳、解酒解毒等功效。黄土坎鸭梨可以直接食用,也可以用来制作梨汤、梨汁等。
五、碧霞蟠桃
碧霞蟠桃是北京的特色水果之一,主要产于北京平谷区。
它的果形呈扁圆形,果皮呈红色,果肉柔软多汁,味道甜美。碧霞蟠桃的种植历史可以追溯到明朝,曾被列为宫廷贡品。
碧霞蟠桃富含多种营养成分,如维生素 C、维生素 B、钙、铁等,具有补益气血、养阴生津等功效。碧霞蟠桃可以直接食用,也可以用来制作蟠桃罐头、蟠桃脯等。
六、密云甘栗
密云甘栗,产自北京市密云区,因产地而得名。这种栗子果实呈圆锥形,果皮红褐色,果肉饱满甘甜,口感细腻。
密云甘栗的种植需要选择光照充足、排水良好的地块,同时要注意合理施肥和浇水。在果实成熟时,需要精心采摘和储存,以保证果实的品质和口感。
密云甘栗富含蛋白质、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷等营养成分,具有补肾健脾、强身健体等功效。密云甘栗可以直接食用,也可以用来制作栗子糕、栗子羹等。
七、北寨红杏
北寨红杏,产自北京市平谷区北寨村,以其果实鲜艳、口感酸甜适中而著称。
这种红杏果实呈圆形或椭圆形,果皮呈深红色,果肉细腻多汁,口感鲜美。北寨红杏的种植历史可以追溯到明朝,曾被列为宫廷贡品。
北寨红杏富含多种营养成分,如维生素 C、胡萝卜素、钙、铁等,具有生津止渴、润肺止咳等功效。北寨红杏可以直接食用,也可以用来制作杏脯、杏酱等。
八、房山磨盘柿
房山磨盘柿是北京的传统名果,产于北京房山地区。
它的果形呈扁圆形,果皮橙黄色,果肉细腻多汁。房山磨盘柿的种植历史可以追溯到明朝,曾被列为宫廷贡品。
房山磨盘柿富含多种营养成分,如维生素 C、维生素 B、钙、磷等,具有清热润肺、生津止渴等功效。房山磨盘柿可以直接食用,也可以用来制作柿饼、柿脯等。
九、腊皮桑葚
腊皮桑葚,是北京地区特有的桑葚品种,因其果皮呈蜡质状而得名。
这种桑葚果实呈长椭圆形,果皮紫黑色,果肉饱满多汁,甜酸适中。腊皮桑葚的种植历史可以追溯到明朝,曾经是宫廷贡品。
腊皮桑葚富含多种营养成分,如维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、铁、锌等,具有补肝益肾、滋阴养血等功效。腊皮桑葚可以直接食用,也可以用来制作桑葚酒、桑葚汁等。
十、燕山板栗
燕山板栗,产自北京市燕山山脉地区,因产地而得名。
这种板栗果实呈扁圆形,果皮红褐色,果肉饱满甘甜,口感细腻。燕山板栗的种植历史悠久,据说是明朝时期从燕山山脉引种的。
燕山板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分,燕山板栗在烹饪方面有着广泛的应用,可以煮、炒、烤等多种方式食用。其中,糖炒板栗更是深受人们喜爱的一种吃法,其香甜可口、口感糯滑,成为节日里的一道美味佳肴。
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