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糯米泡多久比较好 你好，糯米需要泡4个小时。糯米饭的做法如下：原料：糯米1杯，腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克。做法：1、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内加盖蒸30分钟 。2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用），洋葱腊肠及发好香菇、虾米切小块，香葱、香菜切碎 。3、锅内烧热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦 。4、加入香菇、腊肠及虾米炒出香味 。5、加入蒸好的糯米饭并倒入少量浸泡香菇的水(分次加入，不要让米饭太软）。6、米饭炒散后，加入所有调味料及香葱、香菜碎，翻炒至米饭水份收干即可。小诀窍：1、浸泡过香菇及虾米水倒入米饭内味道更香，因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下把水倒去。第二次重新加少量水浸泡 。2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份会使其散开 。3、因为腊肠和虾米都有咸味了，所以只需加生抽不需要再加盐了。希望能够帮助你。
1.500克白糯米 用水泡10个小时 2.糯米蒸20分...
很多人都抱怨在家做醪糟会发酸、长毛，口感也不好。那么，三伏天该如何制作既简单又成功率高的醪糟呢？今天我来分享一下我的经验。
将二斤糯米浸泡十个小时，然后将泡好的糯米放入蒸锅中，均匀铺开并戳几个小洞，以便更好地蒸熟。
将糯米放入蒸锅中，水开后计时二十分钟。在蒸米饭的过程中，要将所用的盆子清洗干净并消毒，确保无油无水，以免影响醪糟的质量和口感。将蒸好的米饭放凉至三十五摄氏度以下，并注意不要让酒曲中的菌种被烫死，否则会导致醪糟发酸。
我使用的是这款甜酒曲，它是颗粒状的，每斤米需要添加一克。将其与半斤凉白开混合，然后加入米饭中，搅拌均匀。在搅拌过程中，一定要戴手套并用力压实，中间还要戳几个小洞观察出酒水的情况。
将其盖好保鲜膜，放置在二十八摄氏度至三十摄氏度的环境中发酵四十八小时。此时，醪糟已经产生了很多酒水。如果您想要获得更多的酒水，可以进行二次发酵。将一斤糯米和一斤至一斤半的凉白开混合，再次发酵一天。这是完全发酵好的醪糟，可以直接饮用或用于制作饮料或汤。清甜爽口，冷藏保存半个月，再也不用出去买了。
这款米酒汤不仅制作简单，成本也很低，是一款非常不错的饮品。赶快动手制作吧，让家人也品尝一下这款美味的饮料。
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