法国中级庄法国中级庄红酒属于什么级别-聚上美

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法国中级酒庄是什么意思？ 这是法国波尔多左岸梅多克区的一个分级制。由于梅多克区的酒庄数以千计，而1855列级名庄仅包含了本区60家酒庄，于是在1932年，梅多克区又成立了一个中级酒庄协会，并在当年评出了共444家中级酒庄，也就是布尔乔亚中级庄，即国内俗称的“明星庄”,用以填补列级名庄分级的不足。从酒质上来说，中级庄的酒，绝大多数还是赶不上列级名庄的水平，但经过多年发展，有部分酒庄的水平，已经被公认达到了列级酒庄的水平，最具代表性的，就是上梅多克慕里斯的忘忧堡（Chasse-Spleen）。
法国中级庄制度的演变——一部超闹心的“作妖史” 法国中级庄法国中级庄红酒属于什么级别(图1)

相比于人们耳熟能详的1855年波尔多列级庄分级，起源于中世纪的中级庄（Crus Bourgeois）分级制度在数百载内沉沉浮浮，堪称一部超闹心的“作妖史”。

于是，接下来让我们也当一回吃瓜群众，来仔细品味一下这段需要从1855列级庄分级讲起的复杂往事吧！

“1855波尔多列级庄”的由来

1855年，法国皇帝拿破仑三世突发奇想要在巴黎世博会上展示波尔多产区最优秀的葡萄酒。为了完成这项紧迫的政治任务，波尔多商会联系了波尔多经纪人联盟（Brokers’ Union）来遴选出能够作为法国优质葡萄酒代表的酒庄。

不过，鉴于时间的紧迫性他们放弃了逐轮品鉴这种费时费力的评选活动，而是以各酒庄当时的价格和声望来评量，随即仅仅两周后，波尔多商会便顺利发布了1855年列级名单。

于是，虽然世博会结束后，这份最开始甚至并没有引起多少酒庄关注的分级制度着实令波尔多商会受到了如潮般的抱怨，但木已成舟、于事无补。如今，160年倏忽而逝，1855年列级庄分级却几乎纹丝不动，出乎意料地成为影响最为深远的分级制度。

“中级庄”分级的波折史

只是，相比于1855列级庄分级的坚如磐石，“中级庄分级”却可以说得上是“朝令夕改”了。

中级庄最开始的名称为“Crus des Bourgeois”，后来又简化为“Crus Bourgeois”，意为“中产阶级的酒庄”而非级别上的“中级”，可是一旦谁想给它们排个高下，各种争议和不满的声音就开始层出不穷，于是这部波澜壮阔的分级史从古至今可谓一波N折。

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1858年

这一年，德玛雅克先生（Mr. d’Armailhac）在自己的著作中评出了共包含了248家酒庄的中级酒庄名单，其中有34家为超等中级庄（Bourgeois Supérieurs），64家优质中级庄（Bons Bourgeois）和150家普通中级庄（Bourgeois Ordinaires），但这并不能算作正式而官方的中级庄分级制度。

1932年

波尔多商会和农业部门及波尔多葡萄酒经纪人共同制定和实施了中级庄的分级制度，评选出了444个酒庄作为中级酒庄进行商业推广，并由波尔多工商业联盟登记在册。然而受之后的第二次世界大战影响，很多在1932年获评中级庄的酒庄因为战火受损严重，有的甚至就此不复存在。

1962年

随后，梅多克（Médoc）地区重新成立了“中级酒庄联盟”（the Federation of Médoc Crus Bourgeois），负责对这个级别的葡萄酒进行重新评定，期间一些酒庄不断地中途退出或重新加入，并曾于1966和1978年两度修改。

1979年

不过，“中级庄”联盟也并非法国官方的存在，他们制定的评级还需要获得法国农业部的认可，于是联盟为了争取合法化不断做出各种努力，包括不断递交各种申请，举办各种比赛。

甚至在1979年欧盟的欧洲共同体（European Community）酒标管理部门都通过了“Cru Bourgeois”名称的使用，然而联盟和法国农业部的僵持仍然持续了很多年才结束。

2000年

经过法国农业部部长签字通过的新的中级酒庄分级框架终于出台，其中明确规定了中级庄要划分出的三个等级：中级庄（Crus Bourgeois）、超级中级庄（Crus Bourgeois Supérieurs）和特级中级庄（Crus Bourgeois Exceptionnels）。随后，想要参评的酒庄们也纷纷把各自的葡萄酒送来参与评选，然而这次评选又由于种种原因持续了3年之久。

2003年

终于获得法国农业部官方认可的中级庄等级诞生，联盟从444个申请酒庄中选出了247家酒庄作为新的中级庄，其中9家酒庄被评为特级中级庄，87家酒庄被评为超级中级庄，其余151家酒庄仅为中级庄级别。

然而新的分级每一出现总是饱受争议的，毕竟“不患寡而患不均”，于是随着制度的缺陷的暴露和众多酒庄对评级的不满，中级庄联盟开始陷入内乱……

2007年

在2004年，超过70家酒庄向波尔多法院提出了要撤销这次评级的诉讼，直到2007年，鉴于评选的部分裁判与一些获奖酒庄的生意往来，最终波尔多行政上诉法院（Administrative Court of Appeal of Bordeaux）宣布2003年中级酒庄评定结果无效。

也就是说，中级庄不再有任何分级而是回归到了“一刀切”的模式——特级中级庄和超级中级庄被废，所有的中级庄都仅能被称为中级庄。

2009年

在中级庄联盟的推动下，中级庄（Cru Bourgeois）仅代表品质而不代表级别的想法被法国政府允许，得以正式重启中级酒庄制度。从2010年开始，梅多克中级酒庄每年都进行一次官方评选，新的中级庄评选结果会在每年的九月公布，而且这种不断优胜略汰的评选可以令酒庄们为了维护自己的称号而不断努力，而非就此高枕无忧。

2020年

法国政府批准新的中级庄等级将在2020年正式颁布，届时中级庄分级体系可能迎来重大变化，超级（supérieur）或特级（exceptionnel）的分级制度或将重新出现。不过，若有酒庄不满意自己的排名或是落选，还可在2025年进行第二次评选时再次提交申请。

其实，单单是品析这段中级庄分级制度的不断夭折与重建的历史都着实令人心累，但中级庄如今不断优胜略汰的分级相比于一成不变也不得不说是种进步。毕竟现今葡萄酒行业发展迅猛，总是原封不动地沿用延续了两个世纪的1855波尔多列级庄分级早已有些不合时宜了，合理的变动总归在所难免。因此也希望中级庄分级制度能早日调整到一个与时俱进却又恰如其分的程度。

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文/孟欣桐

葡萄酒评论新媒体编辑

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