粽子叶要煮多久才可以粽子叶要煮多久才可以熟-聚上美

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粽叶要煮多久？

5至10分钟

煮制粽叶为的是杀菌，煮至5至10分钟足以。粽子叶在煮之前，先清洗，最好用清水泡一天，然后再放入锅中，加适量的盐，可以更好的杀菌，还能保障叶子的韧性不受影响。叶子两面都要清洗干净，包出来的粽子才更卫生，更清香。

新鲜的粽叶除了可以用来煮外，还可以直接烫。一般将粽叶放于开水中烫5分钟左右即可。用开水烫粽叶的时候，如果粽叶比较多的话，需要用筷子将粽叶适当的翻一下，使两面粽叶都被烫到，以避免杀菌不彻底。

粽子叶（箬叶、芦苇叶）含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。

粽子叶要泡多久？粽子叶泡多长时间

生活中很多人喜欢吃粽子，尤其是端午节是吃粽子的节日，大家要注意包粽子的方法，粽子叶需要浸泡一段时间才可以用作包粽子，并且要将粽叶清洗干净，大家要掌握正确包粽子的方法，粽子叶应该要用清水浸泡三个小时左右才可以包粽子，粽子叶要泡多久?粽子叶泡多长时间？

一、粽子叶要泡多久

包粽子，除了选好粽叶之外，包的步骤也很重要。首先糯米洗净后,用清水浸泡3个小时。如辅料需用豆类,也应提前浸泡。如辅料用到肉类,应提前腌制。将粽叶提前浸泡12小时或用沸水煮软,也可以用热水烫过,最后将粽叶洗净沥干。在此建议大家采用沸水煮粽叶的方法,因为这样粽叶不容易断掉。

给准备好的馅料调味,喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味。馅料的调制很关键,因为它直接关系到粽子的口味,好不好吃,全在它了。之后就可以开始包粽子了。将两片粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上馅?u>虾?再舀入一匙米,包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。

所有粽子都包好后,可以开始煮粽子了。煮粽子一定要水滚以后才放粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。

二、怎么挑选粽子叶

一般情况下，食品工业生产粽子需要大量粽叶，靠现摘现用肯定是无法满足需要的。因此大量的粽叶供应就提上了日程。可是，我们知道，粽叶采摘季基本在7-10月，刚采摘的粽叶是翠绿色的，可是放置一段时间，粽叶就会变成黄绿色或者黄褐色。可是，为什么我们吃的粽子叶子却那么绿呢?

粽叶和其它绿色蔬菜、绿色植物叶片一样，其绿色来源于叶绿素及其含镁衍生物。他们在光、热、酶、化学物质等作用下，叶绿素降解、异构;其含镁衍生物脱镁便形成黄色或橄榄褐色，也就是我们常见的黄叶或叫干叶。在黄叶或干叶中存在的叶绿素脱镁衍生物，当存在足量的锌或铜离子时，它们可与锌或铜形成绿色络合物。粽叶的返青加工，正是以氯化铜、氯化锌、焦亚硫酸钠等为络合试剂，通过干粽叶挑选、络合返青、清洗、酸泡、再清洗、沥干、真空包装而成。

粽子叶要泡多久?粽子叶泡多长时间？包粽子前要将粽叶清洗干净，然后粽叶需要放在水里浸泡三个小时左右才可以包粽子，并且大米也需要放在水中浸泡一下，这样包出来的粽子口感会非常好，端午节是吃粽子的节日。

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