大雪节气习俗有腌肉、观赏封河、观赏雾凇、吃红薯粥以及进补等。大雪（英文名：Greater Snow）是农历二十四节气中的第21个节气，标志着仲冬时节的正式开始，气温将显著下降，天气寒冷，其时视太阳到达黄经255度，日期是每年公历12月6或7或8日。

大雪节气的节气有如下：

1、腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，期后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

2、观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

3、观赏雾凇

据统计，一般每年11月开始到次年2月，西北、东北以及长江流域大部，先后会有雾凇出现，湿度大的山区比较多见。雾凇是低温时空气中水汽直接凝华，或过冷雾滴直接冻结，在物体上的乳白色冰晶沉积物。我国冬季雾凇日数多的地方有：黑龙江、吉林、新疆北部、陕西北部。

4、吃红薯粥

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，一直抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

5、进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、琯溪柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

“银色世间雪飞扬，俏资曼妙舞翩跹”。时光如白马过隙，还没来得及向小雪挥手告别，大雪就将我们”揽“入怀中。大雪同样是反应气候特征的节气，相信此时很多地方，都下起了皑皑白雪，大地呈现出一副”裹银装“的景象。

大雪节气的到来不仅仅带来独特美景，更是将严寒推上了顶峰。根据时节的特点，祖辈也总结出相应的风俗习惯代代相传，大雪节气的3大习俗，更是与我们息息相关，顺应老传统，方可舒心顺利度过这仲冬。

一、腌肉

俗话说”小雪腌菜、大雪腌肉“。大雪节气一到，每家每户都开始忙碌腌制”咸货“，过程虽然繁琐，但大家乐此不疲，因为正是节气的习俗给生活带来许多乐趣和烟火气。看着一排排整整齐齐色泽诱人的腊肉，不禁让人垂涎三尺。

虽南北地区有别，但腌制腊肉的方式大同小异。通常分为4步，首先是备料根据个人喜好选择肉材，然后进行腌渍最好用粗盐腌制7天，其次放在光照充裕且通风处，充分晾晒5天，最终放入容器储存即可。美味易存放，你家开始腌肉了吗？

二、赏封河

人们常说“小雪封地，大雪封河”。到了大雪时节，我们就可以观赏封河的景色。北方有着“千里冰封，万里雪飘”的美景，南方也丝毫不“示弱”，有着“雪花飞舞，漫天银色”这样的图景。

大地每个角落都银装素裹。人们尽情的在冰面上溜冰，在雪地里打滚。爬犁、堆雪人、打雪仗等多样的玩儿，着实让人玩儿的不亦乐乎。

三、进补

大雪时节除了腌肉，赏河外，最重要的就是进补。民间素来有着“三九补一冬，来年无病痛”的说法。顺时而食，可使人们畏寒的现象得到有效改善。养护好身体才是享受美好生活的基础。

1.红枣

“小小胖娃娃，披着红衣树上挂”，这个家喻户晓谜语的答案你知道吗？它既可以作为水果嚼食，也可以作为食材熬煮，可是冬日进补的“明星”食物，没错就是滋养佳品红枣，你猜对了吗？

红枣嚼食香甜味美，但外衣却影响人们吸收营养。不如选择七度方益颜糕，它所选用的是新疆又大又甜的红枣，采用先进技术，保留营养的同时将其外衣研磨成细腻粉状，吃起来无颗粒感的同时营养好吸收。

看似小小一块，实际上七度方益颜糕的营养超乎你想想。它除了有红枣外，更是添加红豆、花生等食材，营养十分丰富。没有多余干预，就连甜味也来自于纯植物提取的麦芽糖，使人们吃起来更放心

2.红薯

大雪节气后，气温愈演愈低，人们不管是在室内还是室外都很注意保暖。事实上，包裹的再厚也只能隔绝冷空气，想要驱寒暖身还要通过饮食。然而红薯就是不错的选择。

烤红薯放入摊贩可谓是冬季一道“靓丽”的风景线，不过相较于烤，在家中熬成粥更为美味。自古以来也有着“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法。香甜的汤汁，加上绵密软糯的红薯，堪称是冬日“暖宝”，喝上一碗，从头暖到脚。

3.黑芝麻

“芝麻开花节节高”，此象征着美好的祝愿。事实上，芝麻不仅有很好地寓意，营养也十分丰富，尤其是“百谷之冠”黑芝麻。对于冬季干燥的气候，可以帮助人体很好的调节。

不过黑芝麻却对制作工艺非常严苛，繁琐的自制，不妨试一试七度方五黑糕。它其中富含的大量黑芝麻，是经过严格控温多次蒸、晒等制作工序，最大限度使其营养被激发，可以更好地为人体滋养。

不仅如此，七度方五黑糕不拘泥于单一营养，在以黑芝麻为基底的基础上，合理添加黑豆、黑米、黑枸杞营养很是全面。闲来无事吃上两块，解馋的同时还能补充身体缺失的粗粮养分，一举多得很难让人不爱。

小贴士：“千千雪片千千思，万缕柔情独念君”伴随着冷空气，大雪节气也即将到来，祖辈传下来的老习俗不可忘，顺应老传统，方可全家平安舒心度过冬。

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