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什么是电解质水 水和电解质广泛分布在细胞内外,参与体内许多重要的功能和代谢活动,对正常生命活动的维持起着非常重要的作用。体内水和电解质的动态平衡是通过神经、体液的调节实现的。临床上常见的水与电解质代谢紊乱有高渗性脱水、低渗性脱水、等渗性脱水、水肿、水中毒、低钾血症和高钾血症。 人和高等动物机体内的细胞也象水中的单细胞生物一样是在液体环境之中的。和单细胞生物不同的是人体大量细胞拥挤在相对来说很少量的细胞外液中,这是进化的结果。但人具有精确的调节机构,能不断更新并保持细胞外液化学成分、理化特性和容量方面的相对恒定,这就是对生命活动具有十分重要意义的内环境。 水、电解质代谢紊乱在临床上十分常见。许多器官系统的疾病,一些全身性的病理过程,都可以引起或伴有水、电解质代谢紊乱;外界环境的某些变化,某些变化,某些医原性因素如药物使用不当,也常可导致水、电解质代谢紊乱。如果得不到及时的纠正,水、电解质代谢紊乱本身又可使全身各器管系统特别是心血管系统、神经系统的生理功能和机体的物质代谢发生相应的障碍,严重时常可导致死亡。因此,水、电解质代谢紊乱的问题,是医学科学中极为重要的问题之一,受到了医学科学工作者的普遍重视。解质是指在水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物,例如酸、碱和盐等。凡在上述情况下不能导电的化合物叫非电解质,例如蔗糖、酒精等。 判断某化合物是否是电解质,不能只凭它在水溶液中导电与否,还需要进一步考察其晶体结构和化学键的性质等因素。例如,判断硫酸钡、碳酸钙和氢氧化铁是否为电解质。硫酸钡难溶于水(20 ℃时在水中的溶解度为2.4×10-4 g),溶液中离子浓度很小,其水溶液不导电,似乎为非电解质。但溶于水的那小部分硫酸钡却几乎完全电离(20 ℃时硫酸钡饱和溶液的电离度为97.5%)。因此,硫酸钡是电解质。碳酸钙和硫酸钡具有相类似的情况,也是电解质。从结构看,对其他难溶盐,只要是离子型化合物或强极性共价型化合物,尽管难溶,也是电解质。 氢氧化铁的情况则比较复杂,Fe3+与OH-之间的化学键带有共价性质,它的溶解度比硫酸钡还要小(20 ℃时在水中的溶解度为9.8×10-5 g);而落于水的部分,其中少部分又有可能形成胶体,其余亦能电离成离子。但氢氧化铁也是电解质。 判断氧化物是否为电解质,也要作具体分析。非金属氧化物,如SO2、SO3、P2O5、CO2等,它们是共价型化合物,液态时不导电,所以不是电解质。有些氧化物在水溶液中即便能导电,但也不是电解质。因为这些氧化物与水反应生成了新的能导电的物质,溶液中导电的不是原氧化物,如SO2本身不能电离,而它和水反应,生成亚硫酸,亚硫酸为电解质。金属氧化物,如Na2O,MgO,CaO,Al2O3等是离子化合物,它们在熔化状态下能够导电,因此是电解质。 可见,电解质包括离子型或强极性共价型化合物;非电解质包括弱极性或非极性共价型化合物。电解质水溶液能够导电,是因电解质可以离解成离子。至于物质在水中能否电离,是由其结构决定的。因此,由物质结构识别电解质与非电解质是问题的本质。 另外,有些能导电的物质,如铜、铝等不是电解质。因它们并不是能导电的化合物,而是单质,不符合电解质的定义。
电解质饮料是什么?医生提示:不必盲目囤积
最近网上有人说电解质饮料有助于防疫,结果刚刚抢了黄桃罐头的小伙伴们转头又开始囤电解质饮料了。对此,医生提醒:防疫要科学,市民大可不必囤积电解质饮料,因为这种饮料对普通人而言,喝多了反倒不好。
电解质饮料是什么?
医生提示:不必盲目囤积
记者注意到,目前一些预防指南里提到:\"注意水、电解质平衡\"或\"适量补充含一定量电解质的饮用水\"。结果这么一句话被人过度解读,导致一些根本不了解电解质饮料的人开始大量购买。
14日,记者在网购平台搜索\"电解质饮料\",发现部分商品显示没有现货。而昆明这家连锁超市大观店的货架上所有电解质饮料都已经被销售一空。
对此医生提示:市民无需囤积电解质饮料,更不能把这种饮料当水喝。
昆明市第一人民医院甘美医院营养科主治医师 张听雨:“因为你囤积很多电解质饮料,很容易就在家里把这些电解质饮料当水喝,不但不能起到很好的保持健康作用,如果锻炼比较少的人喝电解质饮料反而会出现一些副作用,比如喝完之后感觉越喝越渴,口越来越干,还会影响你的消化系统,会发生一些胃肠道的疾病。”
医生介绍,电解质是指体液中的无机盐等以离子形态存在的物质,主要包括钾、钠、氯、钙、镁等。市场上销售的电解质饮料成分通常含有柠檬酸盐、蔗糖、葡萄糖等能量物质。对于消除运动疲劳,提高人体活动能力有一定帮助。
昆明市第一人民医院甘美医院营养科主治医师 张听雨:“第一个是饮食失调的时候,比如生病感冒,进食量比较少,喝水又少的时候可以补充,或者呕吐、腹泻、丢失很多电解质的时候,还有一些朋友平时比较喜欢喝咖啡或者浓茶,喝得多了有利尿作用也会丢失电解质,还有就是头一天晚上喝酒宿醉的时候,喝电解质饮料防止低血糖反应,还有在高温环境中经常出汗,也可以补充电解质饮料。”
没有上述情况的普通健康人群,医生不建议补充电解质。如果符合补充条件,则一定要控制摄入总量。
昆明市第一人民医院甘美医院营养科主治医师 张听雨:“如果是高强度运动达到90分钟以上,那么你喝1瓶500毫升的饮料来补充丢失的水分和电解质是没问题的。”
在电解质饮料被卖空的连锁超市内,记者了解到:卖场电解质饮料的销量此前一直都平稳,直到最近几天才出现脱销的情况。面对这种情况,超市正在补货,但也呼吁消费者科学理性购买,听从专业人士的建议,切勿盲目囤货。
记者:崔光瑞 胡震宇
来源: YNTV2都市条形码
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