聚上美相关味精是哪国人发明的的扩展：
味精是什么国家 什么人发明的？ 日本化学家池田菊苗。1908年，池田菊苗教授采用水提取和结晶的方法，从海带中分离出谷氨酸，一种新型的调味品，并将其味道命名为“鲜味”（umami）。他注意到柴鱼片和海带的鱼汤均具有一种特别的滋味，而当时他并未对这种味道进行过任何科学描述，而且这种味道与甜味、咸味、酸味和苦味截然不同。为了证实是因电离化谷氨酸盐而产生了这种鲜味，池田教授研究了许多关于谷氨酸盐的味觉特性，当中包括钙、钾、铵和镁的谷氨酸盐。除了其他矿物质所产生的某种金属味道外，所有的盐均会形成这种鲜味。在这些盐中，谷氨酸钠可溶性最好，味道最佳，兼且易于结晶。池田教授将这种产物命名为谷氨酸钠，并为生产MSG申请专利。1909年，铃木兄弟开始了商业化生产MSG，名称为味之素（日语：味の素），意即日文的“风味之精华”，这也是世界上首次制成谷氨酸钠。1913年，池田教授的弟子小玉新太郎发现柴鱼片中含有另一种鲜味物质“核苷酸IMP”。1957年，国中明发现香菇中所含有的“核苷酸GMP”亦会产生鲜味的味道。扩展资料：美国食品药品监督管理局将味精归于“公认安全”（GRAS），而欧盟则视其为食品添加剂。MSG有HS代码29224220以及E编码E621。MSG的谷氨酸盐与其他食品来源的谷氨酸盐均具有相同鲜味。它们在化学上是相同的。食品工业生产厂商视MSG为一种增味剂进行销售和使用，因为它可以平衡、融合和使其他味觉的整体感受变得丰富。日本、韩国和中国菜普遍使用谷氨酸钠。鲣鱼（柴鱼片）、鸡肉、猪肉、牛肉等蛋白质或干香菇、松茸等菇菌类经过熬煮，也可以获取相同物质。参考资料来源：搜狗百科－味精
日本人发明的味精，究竟是不是中国菜的好帮手？
一提到中国菜，许多老外就会皱起眉头，问一个略显天真的问题，这里面有没有放味精？中国菜不知道什么时候跟味精联系在了一起。老外似乎都认为，味精不健康，吃了对人体有害。味精到底是什么？
实际上，味精是日本人发明的，1908年，日本人池田菊苗在家里发现了妻子制作的菜肴，十分鲜美，他很想知道这种鲜味的来源，于是妻子给他看了海带。这是一种传统的提鲜调味品。从海带身上，池田菊苗得到了谷氨酸。从此味精开始了征服世界之路。池田菊苗成立了自己的味精公司，专门用小麦来制作味精，当时的味精可是稀罕物，40吨小麦才能生产出1吨的味精，而且生产成本很高，但是味精依然从此风靡了世界。
中国的味精工厂发展也很早，第一个味精厂天楚味精厂1923年成立于上海，从此味精就成为了中国菜必不可少的鲜味来源，因为鲜始终是中国菜追逐的目标之一。而味精就是鲜味的本源。首先我们应该明确，鲜味对人体无害，谷氨酸其实也是身体必须的一部分，如果缺乏谷氨酸，人体就会没有力气。但是围绕在味精身上的污名，不知道什么时候就开始了。
\味精的普及，让它越来越受到非议，有人认为味精是工业化的产物，当味精转向发酵生产后，它其实变成了一种十分容易获取的调味剂，平民百姓也可以随意购买调味，也就是因为如此让它跌落神坛。味精被描述为一种工业制品，他会让实验室里的小白鼠出现神经障碍或者脑损伤。
虽然联合国确认味精是安全的，但谣言总是控制不住，很快所有人都对味精产生了本能的抗拒。实际上在中国人的厨房里，很少有像味精这样的结晶体。或许是味精的污名化太重，我们现在更喜欢另一种调味品，那就是鸡精。
味精不是中国菜的天敌，更不是我们品尝美味的阻碍。大剑怎么看？
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