立春吃什么传统食品立春吃的四种食物-聚上美

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立春吃什么传统食物 立春吃的东西可多呢，2019年立春恰逢除夕，吃年饭的时候也不能忘了根据地方特色吃以下食物哦。1、春盘春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。2、春饼唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。3、春卷春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。立春是新年的开始，一年之际在于春，吃顿立春象征的食物，是一种仪式，但无论传统吃什么都不如一直继续斗志昂扬的在这个艰难的社会活着。
大年初四迎立春，记住“7吃1不吃”，尊重老传统，日子越过越顺 立春吃什么传统食品立春吃的四种食物(图1)

立春是二十四节气的第一个节气，这一天正好也是春节的大年初四，又称为“羊日”。民间会有一系列的庆祝活动，也有特定的饮食安排，一方面是顺应时节调整饮食，另一方面是对传统节日的重视。下面就来跟大家分享大年初四迎立春一些饮食习俗，老传统别忘了，牢记“7吃1不吃”，迎春接福，日子越过越顺，一起来看看吧。

“吃7样”

1、春饼

每年立春日，很多地方都有吃春饼的习俗，名曰“咬春”。春饼是一种薄薄的烫面薄饼，人们在春饼中卷上很多的熟菜和炒菜，有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋，所有食材卷在一起吃，代表着将春天的气息卷进春饼，也寓意着五谷丰登。

2、春卷

春卷也是立春时节常吃的一种节庆美食，北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷，除了寓意迎接新春，营养也非常丰富。将面饼裹上馅料后炸至表皮呈金黄色即可，常见的馅料有豆沙、肉馅、肉皮、白菜、粉丝、荠菜、时令菜等，外皮酥脆，内馅却很滑软，口感很好，味道也很吸引人的。

3、五辛盘

五辛盘又称为“春盘”，讲究的是要选择带有辛香味道的5种绿色蔬菜。以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥为主要代表，做法很简单，茼蒿、芥菜、韭菜在热水里汆一下捞出后，切成段，拌入葱花、蒜，麻油、生抽装盘而成。吃五辛盘除了取迎新之意，还因为此时正是葱、蒜、韭鲜嫩好吃之时，人们在立春食用后发五脏之气用，能帮助解春困去春乏。