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超市里怎么挑选真正的牛奶，怎么挑选好酸奶#食品安全

如何选购酸奶？

上一期的无奶饮品得到了780多万网友的关注。评论区中最常见的问题是在超市中如何选择牛奶和酸奶。哪些是值得购买的，哪些是不值得购买的？如何选择真正的牛奶和酸奶？今天的视频将为您详细解答。请务必点赞收藏，以便下次购物时参考。

牛奶分为三种：

- 牛奶味饮料：调制乳、纯牛奶。

- 调制乳：奶味饮料的执行标准为GBT21732。这些饮料中基本没有奶和糖，各种添加剂和香精都是勾兑出来的。它们不仅没有营养价值，还会对身体造成伤害，尤其是对孩子来说最好不要喝。

- 调制乳的执行标准为GB25191。虽然有生牛乳成分，但不是纯牛奶。如果添加了白糖，就是甜牛奶；如果添加了200克小米糖，就是浓牛奶。如果添加了碳酸钙，就是高钙奶。虽然口感不错，但添加了糖和其他添加剂后，不建议长期饮用。这些成分包括蔗糖脂肪酸酯、磷酸氢二钠、食品用香精等。

- 加了碳酸钙就是高钙奶，但它的口感可能不错，但添加了糖和其他添加剂后，不建议长期饮用。这些成分包括蔗糖脂肪酸酯、磷酸氢二钠、食品用香精等。

- 这是调制乳的配料表：生牛乳80%、水、白砂糖、草莓浓浆（每100克含100毫克）、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、单双甘油脂肪酯、卡拉胶、碳酸氢钠、食用香精。

- 纯牛奶。真正的牛奶只有一个生牛乳成分，根据灭菌工艺的不同，纯牛奶分为两种：高温灭菌乳和巴氏杀菌乳，也就是我们熟知的常温牛奶和鲜奶。

- 高温灭菌乳的执行标准为GB25190。鲜牛奶的执行标准为GB19645。这两种牛奶是我们最应该购买的。如果有条件，可以选择购买巴氏杀菌乳，也就是鲜奶。

- 但还有三个指标需要注意：非脂乳固体≥8，蛋白质含量每100毫升大于3克，钙含量每100毫升大于100毫克，脂肪含量每100毫升大于3克。

- 酸奶分为两种：酸乳和发酵乳，都可以统称为酸奶。以这个酸奶为例，营养声称每100毫升含有多少毫克。但是，它的配料表中含有大量添加剂。制作酸奶时，嗜热链球菌是必不可少的。

以前常听到广告说喝酸奶可以改善肠道功能，但嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌经过胃酸消化后已无功能。这两种菌只能起到发酵作用，不能改善肠道功能。虽然它被称为酸奶，但它只是一种带有酸味的牛奶。强烈推荐大家选购这种类型的酸奶，它是风味发酵乳，来自安徽省合肥市肥东县经济开发区镇西路55号，拥有食品生产许可证编号：SC10534012200126。它的主要成分是生牛乳(添加量≥90%)、白砂糖(添加量>7.5%)和动物双歧杆菌、嗜酸菌，完全没有任何添加剂。它的配料表非常简单，只有这些天然成分。这款酸奶不仅味道浓郁，还含有11种对人体有益的益生菌，其中包括嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。此外，它还有改善人体肠道功能的作用。

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