菠萝和凤梨都属于凤梨科，但因品种不同有一些区别。外形：菠萝叶子有锯齿而凤梨叶子比较平。颜色：菠萝表皮偏黄而凤梨表皮偏绿。果肉：菠萝有内侧而凤梨没有。口感：菠萝相比较凤梨较为浓烈，果肉较硬。

菠萝和凤梨都属于凤梨科，在生物学上是同一种水果。而在市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果。

外形

首先在外形上说一下两者的区别，菠萝的叶子有锯齿，摸一下会有划破手的感觉。而凤梨的叶子比较平。

颜色

颜色上，菠萝的的皮比较黄，而凤梨皮的颜色则是偏绿色。

果肉

菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要划出一道道沟。

口感

在口感上两者的差别很大，菠萝的果肉比较硬，味道比较浓，吃多了舌头就会有麻麻的感觉；而凤梨的果肉则是比较软，果汁也相对较多，吃多了舌头也不会有异感。

说到菠萝，相信大部分人都会不约而同地想到这个字眼——“酸”！而且一旦挑错了菠萝，不仅口感不好，连擦嘴巾的动力都没有，因此如何挑选到最好吃的菠萝是个不得不掌握的技能。

不过市面上的菠萝有大有小，色泽有绿有黄，很多人都不知道如何挑选，生怕一不小心就买到了酸涩的菠萝，其实这里面门道也很大，下面麟大官人为大家具体解答，内行人常用下面这4招挑选菠萝，轻松买到酸甜多汁的好菠萝。

一、看外观

挑选菠萝首先要先观察菠萝的外观，就好比天生的美貌佳人当然有很多的追求者一样。列举一下菠萝挑选的外观指标：

颜色：好的菠萝应该呈现出金黄色，颜色不一定是越黄越好，因为也有可能是用乙烯气体染色，所以不要单纯相信颜色增进感官的体验。

叶片：选菠萝时，无论是优质还是劣质，都会剥去外层叶片，并把底部剪掉一个小角落。好的菠萝叶片没有被剪短，裸露出的绿叶子应该是新鲜的。腐烂的菠萝底部会有很强的气味以及一种粘稠感，这种不要买。

外观：挑选时要避免需要去除太多的外皮。外皮涂上菠萝的颜色是一件老练的技巧，因为它掩盖了真正的颜色。找一个没有被刮过的菠萝更容易找出它的颜色，选购时也会更放心。

二、嗅觉

立于菠萝旁边，用鼻子嗅一嗅，酸酸的味道就传进了鼻子中，则代表这个菠萝一定是过度成熟或者已经发酵变质的不好的菠萝，别买。

鲜的菠萝有一种淡淡的香气，如果闻起来很浓烈，说明它可能过度成熟或变质了。发霉、发酵的气味也表示不能吃了，如果有一种蜡笔味说明经过了气体染色。

三、摸一摸

还别说，菠萝挑选还有一大招——摸摸外皮！触感也能给出一些提示：

软皮：好的菠萝必须由硬皮来保护，硬皮可以保护菠萝全部成熟，这对果肉味道来说特别重要。当菠萝的外皮软、压缩或易碎时，那很有可能就是内部已经变质坏了的。

硬皮：一个好的菠萝应该是硬实的，但是如果腕关节摁压也能被菠萝弄疼了就说明这个菠萝太硬了。

四、挑带稗子的

不买菠萝带稗不代表着买错了，可能还会更好更甜。但是一定要看看他们是否是曾经被鸟或者蜜蜂啄过，这种可能有细菌滋生所以是不能吃的，因为这种情况下的菠萝，容易滋生大肠杆菌，二氧化碳会进入菠萝的细胞间隙中而影响口感。

综上所述，如何挑选到一颗好吃的菠萝，确实是需要有所技巧的，而这些技巧也是由我们自己真正品尝和实践出来的。大家平时可以积极去到各种水果摊、超市去购买到各种菠萝品尝一下，根据本文的指导，为大家之后的购买提供一个良好的基础。收藏这些挑选的攻略，然后你就是一个精通挑选好菠萝的“高手”了！最后，感谢您的阅读，如果觉得本篇文章对您有所帮助，请点赞关注，感谢支持！

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