笋干怎么吃笋干怎么吃怎么泡发-聚上美

关于笋干怎么吃✅的问题，下面有几个最新笋干怎么吃怎么泡发的观点，这里聚上美网站生活见闻小编希望能帮您找到想要的笋干怎么吃答案，了解更多笋干的食用方法的相关详细知识。
相关笋干怎么吃的扩展：
笋干的食用方法 笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。玉兰片的水发：先将笋干放入锅中，加水煮半小时左右，然后用小火焖煮，捞出切除根后洗净，浸泡在清水中备用即可。笋干炖鸭1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味。笋干红烧肉原料：五花肉、笋干。辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。做法：1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）4、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀5、加入开水，水量要没过肉。（一定是开水）转小小火炖煮40分钟后6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐
入伏后天气炎热没胃口，试试笋干烧肉，咸鲜香辣，拯救夏天没食欲

现在已经入伏了，高温、潮湿、闷热，这几天，感觉不管走到哪，空气中都弥漫着“烟火味”，入伏之后的这段时间是一年当中最热的时间，并且今年的三伏天“超长待机”40天，处于这样的天气，精神会变得萎靡，人的胃口也会变差，什么都不想吃，这个时候开胃菜占据了整个三伏天，开胃菜有很多，凉拌开胃菜是大多数人的首选，因为不用开火，就能吃上，更适合夏季。

除了凉拌菜，一些开胃小炒也是不错的选择，酸辣土豆丝、干煸四季豆等等，下面和大家分享一道特别适合夏季吃的下饭菜——笋干炒五花肉，笋干是春天用竹笋晒干而成，晒干的笋干能保存很长时间，平时想吃的时候取一点笋干，提前浸泡，就能用来做各种美食，笋干烧肉是非常简单的一道菜，香辣开胃不油腻，不管是下饭还是下酒都是不错的选择，让你欲罢不能；

很多朋友对笋干带有成见，觉得笋干干巴巴的，一点也不好吃，又干又柴，嚼起来一口渣，但其实除了要挑选比较嫩的笋干之外，笋干的处理也是很有讲究的，下面文章中会具体和大家分享，处理过的笋干脆嫩好嚼，营养价值也很丰富，笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养成分，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助于消食、开胃，重点是家庭版笋干炒五花肉的做法也很简单，咸鲜香辣，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】笋干、五花肉、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒、葱段、食盐、生抽、蚝油、白糖；

【笋干炒五花肉的做法】

1、笋干想要好吃，需要提前处理，清洗干净的笋干需要提前一晚上浸泡，完全泡发是笋干好吃的关键，夏季天气较热，可以放在冰箱冷藏浸泡，有时间的提前24小时浸泡也是可以的，浸泡好的笋干再次清洗干净，放在电压力锅中，选择高压炖煮，炖煮半小时，因为笋本身就不容易消化，加上笋干是晒干的，口感较硬，所以提前放在锅中炖煮很关键，炖煮好的笋干没有沾染油渍，沥干水分，冰箱冷藏保存能保存3-5天，后续随吃随取。