15-20分钟

螃蟹煮15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定，一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。

螃蟹是很多人非常喜欢的一种食物，在每年的秋天是螃蟹最肥美的时候，一般来说在9月份的时候吃母螃蟹，在10月份的时候吃公螃蟹。螃蟹的做法有很多种，每种做法的味道都会有所不同，但是都会非常的鲜美。人们最喜欢的一种吃法就是水煮，感觉水煮的螃蟹，保留了螃蟹的全部营养还原汁原味。煮螃蟹一般15-20分钟即可，但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定，一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意∶煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有益处。螃蟹中还含有大量的硒元素，能提高人体的免疫力。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

水煮螃蟹的方法如下：

1、将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时（主要是让它将身体的杂物排出），然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净！（点击进入清洗螃蟹的方法）；

2、开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可；

3、当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了；

4、打开锅盖，取出螃蟹，然后蘸着准备好的调料：醋、酱油，开始吃吧！

导语：9月，遇到它别手软，蛋白质含量极高，随手一煮，鲜脆美味，真香！

大家好，我是傻姐美食，秋天是一个丰富多彩的季节，果子成熟了，树叶也渐渐地变黄了。小编生活在美丽的沿海城市烟台，大家应该都知道，烟台的海鲜比较多，一年四季都可以吃到新鲜的海鲜，尤其是秋天，9.1号开海后，除了螃蟹和皮皮虾，最新鲜的莫过于八爪鱼了，去海鲜市场，看到的都是渔民一筐一筐贩卖刚捞上来的鲜活八爪鱼，才25元一斤，忍不住就要买上2斤。

八爪鱼的食用季节分为春秋两个季节，这两个时间段也是吃海鲜的最佳时期，现在正是吃海鲜的黄金期，九月份正是八爪鱼上市的季节。八爪鱼又名章鱼，是一种软体动物，躯体很小。八条触角又细又长，它含丰富的蛋白质和多种矿物质，营养很高，美味解馋。

八爪鱼不管是白灼还是辣炒，味道都特别的鲜。八爪鱼虽然好吃，但是很多人不会烹饪，有的直接下锅煮，还有的人是水开后煮，都是错误的，下面小编和大家分享煮八爪鱼的正确做法，记住这2点，八爪鱼不破肚皮，鲜脆营养，学起来吧。

八爪鱼吃小不吃大，个人认为还是小的比较好吃。首先咱来说一下如何清洗八爪鱼，很多人不会清洗八爪鱼，这样煮出来的味道就不会很鲜，影响口感。把八爪鱼倒入盆内，盆内加入适量食盐和白醋，用手搓洗干净，倒入适量的清水，把八爪鱼表面的黏液清洗干净。八爪鱼清洗干净后，我们在八爪鱼任意一处将八爪鱼的黑膜撕下来即可，去除黑膜可以有效地去除腥味，使菜品味道更佳！

锅内放入适量的冷水，水烧到大约40度左右温水的时候，把清洗干净的八爪鱼倒入，再加入一勺食用盐，煮的时间不要太长，煮大约1-2分钟即可，煮时间过长肉质容易变老，没有韧性，口感不新鲜。这样加入一勺盐煮出来的八爪鱼不破肚皮，营养不流失，口感特鲜。

煮熟后的除八爪鱼去除牙齿，牙齿的位置在八爪鱼八条腿的正中间，它是一个黑点状，特别的好认，找到以后轻轻的挤压就可以去除，接着再把八爪鱼的头部由内而外的翻过来，取出里面的内脏和墨囊即可，八爪鱼的墨囊是可以食用的，根据自己的喜好来定。

烹饪小贴士：1、八爪鱼在清洗的过程中一定要加入食盐和白醋，这样可以很干净地清洗掉表面的黏液。2、在煮八爪鱼的时候要加入1勺食盐，煮出来的八爪鱼不破肚皮，口感鲜脆营养。

吃不完的八爪鱼可以用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻保存，随吃随拿特别方便，您喜欢吃八爪鱼吗？喜欢吃八爪鱼的哪种美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

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