先讲黄鹤楼的历史

长江和汉水将武汉划为三镇：武昌、汉口和汉阳，长江南岸的武昌和长江北岸的汉阳均在汉代就建成。东汉末年的三国时代，孙权在武昌蛇山修筑夏口城，同时在长江边的黄鹄矶上修一座瞭望塔——黄鹤楼，黄鹤楼就是武汉城市的起源。

黄鹤楼屡毁屡建，仅在明清两代，就被毁7次，重建和维修了10次，最后一座建于1868年，最后一次被毁，是在1884年秋天，毁于一场火灾。从三国时期直到清代，黄鹤楼的位置，都位于武昌蛇山西段临近长江边的黄鹄矶上。

1955年，武汉长江大桥开工建设，南岸武昌引桥将要占据蛇山西段的黄鹤楼故址，最后在黄鹤楼原址的附近，尚留有一个小平台，在这里建起了一座武汉长江大桥通车纪念碑。

现在的黄鹤楼是上世纪80年代重建的的，新址在长江南岸的蛇山之上。

虽然武汉城市和黄鹤楼有2000多年的历史，但黄鹤楼酒却是因汉口的崛起才出现，在长江北岸的汉口只有500年的历史，明代之初，汉口还是一片沼泽之地。

过去的汉阳与汉口连成一片，汉水在汉阳南部入长江。直到明成化初，汉水下游连年发大水，从而新辟的河道从龟山北流入长江，将原汉阳一分为二，南岸一侧仍称汉阳，北岸一侧则称之为“汉口”。

汉口处于沟通长江、汉水、洞庭湖三大水系的枢纽，汉口地盘开阔，港阔水深，汉口地理位置形成后，正值中国封建社会晚期，资本主义萌芽。大量北方商人随汉水而下，将货物运抵汉口中转。

嘉靖年间，汉口的人口增多，已有城镇居民区“坊”的出现，有居仁、由义、循礼、大智四坊，这几个地名现在依然存在。到明朝末年，汉口已经相当的繁华，成为天下四大名镇之一。清朝晚期，汉口被辟为通商口岸，开辟租界。

清朝时期，汉口作为“万里茶路”的交易中心，汇通天下的晋商不仅带来了茶叶，更是把山西汾酒的酿酒师傅、酿酒工艺带到了武汉。关于汉汾酒最早的记载是在康熙年间，康熙十二年《武昌府志》记载：“康熙元年（1662年），夏口人以高粱为料、麦作药（曲）酿酒。”由于酒液清亮透明，清香味醇，誉满湖广。距今有350年的历史。

乾隆年间，酿酒师李大有在汉口关圣街酿酒，牌号“李大有”。生产出独具一格的，具有武汉特殊品质风味的清香酒。（下图为酒厂资料的李大有相？存疑！）

《武昌府志》记载：1898年，刘峰青承李大有之志，在汉口用“老天成”牌号建立槽坊。

老天成槽坊共有七个槽坊，分别为： 仁记、祥记、德记、宏记、永记、新记、益记，是武汉产量、资本最大的槽坊。

湖广总督张之洞升迁为大清首辅，上京赴任前向七大糟坊订购了一批酒带进京城，此酒得到了各位王公大臣的一致推崇。张之洞精选了这七大糟坊中最好的酒上呈光绪帝，光绪饮后大加赞赏。张之洞在光绪帝的旨意下以七大糟坊为基础，选择其中最好的窖池、技术最精湛的酿酒师，成立了一个专门为皇家酿制御酒的御用酒坊，光绪帝亲自为此酒坊定名“天成坊”，寓意“佳酿天成，国富民强”。

民国时代，槽坊遍布武汉三镇，而以汉口为多，集中在汉正街一带，汉正街故而又有槽坊街之称。1952年在“老天成”等几家糟坊基础上建成的武汉酒厂，沿用传统工艺继续生产汉汾酒，1962年在汉汾酒基础上投产特制汉汾酒，1984年特制汉汾酒改为黄鹤楼酒。

历史沿革

命运多舛的汉汾黄鹤楼酒

黄鹤楼酒选用优质高粱为原料，以大麦、豌豆踩制的清茬曲、红心曲、后火曲为糖化发酵剂，采用地缸分离发酵，石板封缸，并经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑而成，与山西汾酒的酿造工艺完全相同。

真正让汉汾酒声名鹊起还是在上世纪70年代，彼时正是清香型白酒大行其道的年代。其名字就叫“黄鹤楼牌汉汾酒”。1984年，“汉汾酒”以古迹为名，更名为“黄鹤楼酒”。蝉联两届全国酒评会“中国名酒”称号，这也是黄鹤楼酒的顶级荣誉。

进入90年代，黄鹤楼酒业因开办钢材市场、甲鱼养殖、海南圈地等盲目多元化导致陷入危机，2000年前后几近破产。黄鹤楼基本处于停产歇业状态。如今在硚口区的老厂址已经夷为平地，成了驾校训练基地。一段武汉人的历史只剩下一个牌坊，不知还能否继续屹立。好在清香型白酒不是用地窖，要不然老窖就可惜了。

不好好酿酒，搞死了黄鹤楼，不忘初心，黄鹤楼迷失了自己，忘记自己是汾酒清香一脉。在90年代后期，清香型白酒没落，浓香异军突起。

2003年6月，武汉天龙投资公司收购了原黄鹤楼酒业集团公司的良性资产和品牌，以此为基础成立武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司，并请来"国窖1573"设计者陈佳担任总经理。给了武汉人无限的振奋，而黄鹤楼以浓香白酒的身份出现在世人面前，虽然口味变得“时髦”了，但在“老武汉”看来总感觉“味不一样”。更加雪上加霜的是，茅台酒一路凯歌在2005年全面超越浓香白酒领袖——五粮液，白酒又进入了酱香时代，真的好尴尬。

好在，古井贡集团并购天龙黄鹤楼之后，回归清香型黄鹤楼，这样古井集团酒就有双“国家名酒”在手（古井贡和黄鹤楼），并以双“香型”抢占市场。（古井是浓香型，当然黄鹤楼也还保留浓香型）

如今，以汾酒为代表的清香型复兴，清香白酒的份额不断成长，希望黄鹤楼能够坚守自己，不忘初心，做好清香“汉汾”。

历史酒款

70年代-黄鹤楼汉汾酒，拍出16万元人民币高价

目前的黄鹤楼是1985年6月落成，5层高，是之前同治年间的三层的黄鹤楼。1957年建武汉长江大桥武昌引桥时，占用了黄鹤楼旧址，1981年重建黄鹤楼时，选址在距旧址约1000米的蛇山峰岭上。

80年代-53度-黄鹤楼酒

80年代-小黄鹤楼-低端亲民酒

小黄鹤楼是更多武汉老百姓的80年代生活记忆，它价格更亲民，更实惠，口粮酒。

90年代-54度特制黄鹤楼

【版权声明】：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。 本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系首页【QQ秒回】 举报，一经查实，本站将立刻删除。 转载请说明来源于"聚上美"，本文地址：https://yfnsxy.cn/shjw/13565.html