粽子叶在我国各地使用的种类各不相同，它一般是芦苇叶、箬叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等的叶子。

包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。粽叶分多种，在我国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箬叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶等。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。

一、芦苇叶芦苇叶就是芦苇的叶子，多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长。我国很早就出现用芦苇叶包粽子的习俗，用新鲜的芦苇叶包出的粽子，清香软儒。二、箬叶箬叶生于海拔300～1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸边等处。普遍见于南方地区，尤其是长江中下游以南广大流域，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富。三、粽巴叶粽巴叶一般为云贵高原等地区的粽叶，形式缩小芭蕉叶，属百合科蜘蛛抱蛋属，其根茎全年可采。云贵高原上的粽巴叶专择悬崖长，端午节前后，雨水好，光照足，叶子蹿得快。

四、桂竹叶桂竹的竿粗大，竹材坚硬，篾性也好，为优良用材竹种。竹秆可供建筑、棚架用或用撑篙、农具柄、扁担、旗杆，竹篾较水竹和淡竹硬脆，可编晒席、篓等，也是优良的绿化树种。五、月桃叶月桃别称艳山姜、良姜、虎子花等，为姜科月桃属草本植物，原产于印度及中国南方各省，喜温暖、湿润、半荫的环境，叶鞘含纤维可制绳索。六、芭蕉叶芭蕉是芭蕉科芭蕉属多年生的草本植物，原产琉球群岛，叶纤维为芭蕉布(称蕉葛)的原料，亦为造纸原料。七、荷叶荷叶为睡莲科植物莲的叶，产于湖南、福建、江苏、浙江、南方各地。

在公元前340年，伟大的爱国诗人屈原在面临亡国之痛时，跳入了汩罗江，当地的人们为了不让鱼虾损坏这位伟人的尸体，便将米装入竹筒中投入江中，吸引鱼虾。而将米装入竹筒也就是如今粽子的原型，自此之后，便有了端午节吃粽子的习俗。

端午节吃粽子这一习俗已经在我国持续了数千年，而在这千年的时间里，由于各地区饮食习惯不同，风俗文化也不同，各地区的粽子也有了区别。像大部分北方地区，更喜欢吃甜粽子，而南方则喜欢吃咸粽子，还有一些特别的地区会包元宝粽，三角粽等等，其风味也各有不同。

不过很多人只知道粽子馅是不同的，实际上使用不同的粽叶粽子味道也会有所区别。今天我们就来为大家介绍几种不同的粽叶，来了解一下端午节包粽子用哪种叶子比较好。

芦苇叶

说起芦苇，相信大家都不陌生，它们一般都生长在河提或沼泽的附近。这种植物非常的常见，而且各个部位都可入药，所以有很多地方的人们会选择用芦苇叶来包粽子，芦苇叶包出来的粽子有一种特别的香味，而且还有清热解毒的功效。

在使用芦苇叶之前，首先要将叶子清洗干净，再放在沸水中煮上一段时间。芦苇叶的叶片比较小，往往需要好几片才能包好一个小粽子，因为这种粽子体型小，所以吃起来也比较方便。

荷叶

在各类食谱中经常都能看到荷叶的身影，比如荷叶包鸡，荷叶排骨等等。荷叶本身就有一种特别的香味，还有人专门拿它来泡茶。另外荷叶具有清暑化湿的功效，因此它也可以入药。

荷叶又宽又大，是非常适合用来包粽子的，包起来十分方便，一个粽子差不多只需要用到两到三片荷叶。荷叶采摘下来之后首先要放在太阳下晾晒，等使用的时候再放到水里泡软，能够让粽子也沾上一些荷叶的香气，非常的美味。

柊叶

南方大部分地区都是使用柊叶来包粽子的，这种叶子有大有小，用来包大粽子和小粽子都非常的方便，包出来的粽子口感清爽，带着一种淡淡的香气。同时，这种叶子具有清热利尿的功效，因此有些地区会将它入药使用。

一般新采摘回来的柊叶，首先要清洗干净，在使用之前先用沸水煮一遍，直到叶子变成深色之后，再拿出来使用，这样可以有效的杀菌，包出来的粽子味道也会更好。

簕古叶

簕古是广东，海南地区常见的一种植物，因为它的果实形状和菠萝有些相似，因此也被称为山菠萝。当地的人们经常会使用这种食物来做饭，算是当地的一种特色。因此在包粽子的时候也会使用到这种材料，具有清热解暑的作用。

但是使用簕古叶的时候一定要小心，叶子的外围是一圈锯齿，在使用之前一定要全部割下来，防止在食用的时候割到嘴巴和喉咙，处理好叶子之后同样是要放在太阳下晒干，使用的时候再将叶子泡软。不过因为做法较为繁琐，用簕古叶包的粽子在今天其实已经很少见了。

竹笋壳

竹笋壳同样是可以用来包粽子的，但是已经成熟的竹笋外壳较硬，无法使用，所以必须采一些比较嫩的竹笋。先进行晾晒，然后再将外壳褪下来。竹子的清香是非常好闻的，所以竹笋壳是非常适合用来包粽子的。

不过处理竹笋壳也是比较麻烦的，刚刚采摘回来的竹笋壳都比较脏，必须要好好的清洗，拿刷子将上面的脏东西都擦掉。在使用之前，还需要放在热水中煮十分钟。虽然说过程比较麻烦，但是用竹笋壳包出来的粽子味道很好，而且外观也很特别，很漂亮。

芭蕉叶

在南方还有一种非常常见的植物，那就是芭蕉，主要分布在福建，广东，云南一带。芭蕉叶是非常好的药材，并且带有特殊的香气。因为芭蕉叶一般都比较大，所以使用它来包粽子叶非常的方便。

使用芭蕉叶包粽子一定要提前用水泡软，因为这种叶子很容易破，在叶片还很硬的情况下使用非常容易让粽子馅漏出来。

以上就是我们能够用来包粽子的叶片，当然，除了已经介绍的这几种，在其他一些地区还会使用别的材料。在端午节即将来临之际，大家包粽子的时候也可以去尝试的使用不同的粽叶，或者包不同的馅料，来享受不同地区不同风味的粽子。

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